活动现场，获评工匠代表分享了个人奋斗历程和带徒心得。来自萃华楼的鲁菜国家级特级大师王培欣既是传承者也是企业领导者，他把注重质量、效率放在首位，带领团队成功摘得米其林一星；京彩瓷技艺第五代传承人杨雪潜心研究仿古瓷绘制技艺，成立创新工作室，带徒授艺，逐步为企业建立了一支多层次、高质量的人才队伍；一得阁墨汁制作技艺第四代传承人魏光耀在生产工艺上独创了溶胶四季控温调整操作法，使制墨工艺更加规范化、系统化、合理化，产品一次合格率提升到95%以上。
11月29日，2023北京老字号工匠颁牌仪式举办，现场为近3年评选出的60名北京老字号工匠集中颁发了奖牌和证书。截至目前，经认定的北京老字号工匠已达100名。
记者了解到，北京老字号工匠认定工作始于2019年，由市商务局、市人才工作局、市人力资源和社会保障局、市文化和旅游局指导北京老字号协会组织认定，共分5批每年认定20名，截至2023年已完成认定100名北京老字号工匠。这100名工匠是来自73家北京老字号企业的非遗传承人和专业人才，在本行业有一定的知名度和影响力，在坚守传承、传帮带徒、技术创新等方面发挥模范作用。
活动现场，获评工匠代表分享了个人奋斗历程和带徒心得。来自萃华楼的鲁菜国家级特级大师王培欣既是传承者也是企业领导者，他把注重质量、效率放在首位，带领团队成功摘得米其林一星；京彩瓷技艺第五代传承人杨雪潜心研究仿古瓷绘制技艺，成立创新工作室，带徒授艺，逐步为企业建立了一支多层次、高质量的人才队伍；一得阁墨汁制作技艺第四代传承人魏光耀在生产工艺上独创了溶胶四季控温调整操作法，使制墨工艺更加规范化、系统化、合理化，产品一次合格率提升到95%以上。
“北京老字号是中华传统文化的重要载体，传承则是老字号企业立足的根基。”市商务局相关负责人表示，2024年将继续以传承创新为基调，持续推进老字号人才的传承和培养，同时继续认定老字号工匠，到2025年，北京老字号工匠将增至150名。
活动现场，获评工匠代表分享了个人奋斗历程和带徒心得。来自萃华楼的鲁菜国家级特级大师王培欣既是传承者也是企业领导者，他把注重质量、效率放在首位，带领团队成功摘得米其林一星；京彩瓷技艺第五代传承人杨雪潜心研究仿古瓷绘制技艺，成立创新工作室，带徒授艺，逐步为企业建立了一支多层次、高质量的人才队伍；一得阁墨汁制作技艺第四代传承人魏光耀在生产工艺上独创了溶胶四季控温调整操作法，使制墨工艺更加规范化、系统化、合理化，产品一次合格率提升到95%以上。
