据商务部网站消息，根据《中华老字号示范创建管理办法》和《商务部等5部门办公厅（室）关于开展中华老字号示范创建工作的通知》要求，商务部、文化和旅游部、市场监管总局、国家知识产权局、国家文物局等5部门坚持“优中选优”的工作原则，组织开展了新一批中华老字号认定，在企业申报、地方推荐的基础上，遴选出388个品牌，拟认定为新一批中华老字号，现予以公示。公示时间为15个工作日。
第一财经记者注意到，此次新公布的中华老字号拟认定名单更加聚焦于百姓日常生活，更加关注面向个人和家庭日常生活提供产品服务的行业或领域，如与前两批合并计算，共涵盖32个与居民日常生活息息相关的行业，主要涉及食品制造业、餐饮业、酒饮茶制造业、零售业等领域。
中国商业史学会老字号专业委员会主任、北京工业大学品牌研究院院长祝合良对第一财经记者表示：“2022年，社会消费品零售总额为44万亿元，老字号的营业收入占比约2.7%。一千多家老字号企业能够达到这种比例，贡献并不算小。”
祝合良称，中华老字号覆盖了多个行业，包括餐饮、住宿、食品加工、商业零售、酒类、服饰、鞋帽、居民服务等，都与民生密切相关，且很多消费内容都属于刚需。“由于老字号涉及的行业与民生密切相关，因此在扩大内需、推动消费持续扩大方面，老字号企业具有很好的基础性作用。”祝合良表示。
有进有出，动态管理
根据商务部消息，为推动中华老字号顺应市场机制、持续健康发展，根据《中华老字号示范创建管理办法》，今年4月，商务部联合文化和旅游部、市场监管总局、国家知识产权局、国家文物局，部署开展中华老字号示范创建，坚持“优中选优”的工作原则，建立实施“有进有出”的动态管理机制，对已有中华老字号进行全面复核。
近期，经企业自查、地方初核、专家评审、社会公示等程序，商务部联合相关部门公布中华老字号复核结果，将长期经营不善，甚至已经破产、注销、倒闭，或者丧失老字号注册商标所有权、使用权的55个品牌，移出中华老字号名录；对经营不佳、业绩下滑的73个品牌，要求6个月予以整改；继续保留1000个经营规范、发展良好的品牌。
中国社会科学院财经战略研究院流通室主任依绍华对第一财经记者表示，建立“有进有出，动态管理”的机制，能更有效地提升中华老字号品牌在市场上的影响力。长期以来，老字号企业以其深厚的历史传承在市场上保持着较强的竞争力，其产品质量、品质和信誉均有可靠的保障。
“在这一基础上，通过优化管理并引入动态管理机制，一方面可以保护、培育和维护那些品牌形象较好的企业，为其提供正面激励；另一方面，这也能够促使一些老字号企业在可能暂时落后的领域迎头赶上，发挥倒逼作用，刺激其进一步提升。”依绍华说。
依绍华表示：“有进有出的原则不仅仅强调退出，近年来我们也见证许多老字号企业焕发新活力。因此，这一机制也为新进企业提供了前进的动力和希望。老字号是市场中产品高品质、信誉有保障、售后服务完备的代表，这一机制能确保老字号企业维持较高的整体质量。允许新进企业进入这个行列，也是对这些企业市场竞争力和产品质量等方面的认可。这不仅源于企业自身努力，也来自市场和主管部门的认可。”
依绍华认为，新进的老字号企业面对市场变化和激烈竞争，能够成功运用新技术、经营理念和营销策略，创新产品满足多元化的市场需求。这种新的创新模式符合当代企业竞争力的要求，其所获得的市场认可也是因为符合了时代发展的需要。
祝合良表示，这一机制的好处简要来说是“优胜劣汰”。“这些举措的目的在于鼓励老字号做强做优。老字号不能仅仅依赖历史，一劳永逸，关键在于积极发挥示范引领的作用。”他说，“对于老字号而言，唯有紧跟时代步伐，不断创新，才能保持持久繁荣，真正起到改善民生的作用。”
祝合良称，商务部目前所推动的中华老字号示范带动企业，不仅要求老字号符合一定年限，更要求它们能够成为示范引领者。为了实现这一目标，必须建立一种动态机制，淘汰那些经营不善的企业。
国潮消费机遇
新国潮消费需求高涨，老字号也迎来了广阔发展机遇。
中国商业联合会副会长、老字号工作委员会主任张丽君对第一财经记者表示，进入中华老字号名单后，许多消费者会更积极地去这些企业“打卡”，地方商业主管部门也会做特别宣传。对于消费者来说，在这些中华老字号的店面中，他们会耳目一新，这“不仅仅是产品和服务上的满足，在体现文化自信上也会有更新感受。”
依绍华认为，国潮文化的兴起为老字号企业既带来了机遇，也给予了认可。“我们对国潮的认可实际上是文化自信的一种体现，而老字号企业则因其传统历史文化的积淀而拥有独特的优势，包括经得起历史考验的技艺和产品质量。”依绍华称。
依绍华表示，老字号企业拥有一批稳定的顾客群，这些企业早已通过历史的检验，赢得了市场的认可。她称：“一方面，中华老字号企业的传统价值得到了认可，另一方面，它们也在新时代焕发出新活力。在应对新的市场需求时，这些老字号企业灵活顺应时代发展的变化，引入新技术和经营管理理念。它们不仅在产品研发设计上进行创新，还要调整销售方式以更好地适应新时代下消费需求的变化和消费者特点。这种灵活性使它们能够更好地与市场趋势相匹配。”
祝合良称，老字号是中国传统文化和中国商业群体中的杰出代表。他说：“我们常说品牌的一半是文化，而国潮文化的兴起正好能够充分发挥老字号在文化方面的优势。与新品牌相比，老字号深厚的历史文化底蕴是其关键优势。而国潮兴起的市场表现也显示，人们的确对拥有文化底蕴的老字号产生了浓厚兴趣。”
公示名单如下：
